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挺過今年乾旱跟暖冬的東方美人茶產量跟品質都較以往稍微遜色，農會原本預計今年參賽點數約300點，實際報名數超乎預期達到452點，桃園茶改場場長陳國任表示，惡劣的氣候環境考驗茶農的栽培管理技術，經過第1天的品評，喝得出來品質「人定勝天」。
農會總幹事莊烘岡表示，一般人喝茶想的是要怎麼把茶泡得好喝，水溫約在攝氏80度左右，沖泡時間約1分鐘，即可泡出具相當水準的味道。但在比賽中，只會用最嚴苛的條件來泡茶，例如用滾水沖泡，沖泡時間拉長至5分半，再靜置5分半，如此艱困的條件還能喝起來清香味甘，才是真正好茶。
整場比賽中，預計初賽就得從452點中選出約40點好茶，再進入複賽，莊烘岡表示，最後決戰時刻的茶葉品質幾乎難分軒輊，如無法較量出高下，就要進入「PK賽」，原來的茶葉2次沖泡、3泡，再來品評誰的好喝。
陳國任表示，舉辦茶葉評鑑的意義在於讓消費者知道何謂好茶，茶產業不只有栽培管理技術而已，最終還是要經過包裝送到消費者手中。茶葉品評就是利用專家們的專業，把茶葉分出不同的等級，而有不同的售價。
(中國時報)
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